六角店
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〒604-8135 京都市中京区東洞院通三条下ル三文字町 220番地 京都八百一本館内＞＞ TEL/FAX：075-223-6780 |
2018.03.29
プリッと可愛い生トリ貝でおはようございます！
昼間ぐーっと温かくとっても過ごしやすくなりましたね！
そんな本日、底曳漁解禁で大変お買い得な水カレイがオススメ！
モノが悪いから安いんじゃないです！塩して焼いてもらうだけで黄金色に輝くとっても美味しい一品に！
こちらは季節先取り、鮎の稚魚、小鮎も入荷してます！
天ぷらなんかにしてもらうと美味しいあとに、ほろっと苦い大人の味！
春と秋に2度旬を迎える天然鯛、今日もピカピカ！さすがは白身の王様です！！
粒見てるだけでヨダレたれてきそうな生ウニもございます！
本日もご来店お待ちしております！
2018.03.23
おはようございます！
春が旬の貝類がオススメというか、いろんな種類ありすぎます！！
まずは国産タイラギ貝！聞きなれないかもしれませんが
薄くスライスしても旨いし、炙って海苔巻きなんかにしてもサクサク甘くて美味です！
殻は薄く身は肥えてるアサリも！調理方法は言わずもがなお客様の方がご存知かと！！
新物、国産トリ貝はプリッと甘い！
旬の貝がたーっぷり入った貝の盛り合わせもございます！！
そしてこちらは夏に旬を迎えるイサキもよくなってきてます！
鮮度がよくないから身がくすんで見えるのではなく、コレは脂の層！
皮が旨い魚なので炙れば良かったかなと思いつつ、皮引いてウットリしました！
今日もステキな魚たくさんご用意してご来店お待ちしております！！
2018.03.22
おはようございます！
昨日ご紹介した天然シマアジ！
おろしてみると、やっぱりステキにピッカピカ輝いてました！
バリバリの身質を薄造りに！あっさりポン酢でこのシマアジの味を感じてください！
子を持ち出して身は今ひとつな感じの天然ブリが多いかと思いますが、これは大当たり！
皮目をコーティングする脂の層がその証！短冊とお造りで大奉仕いたします！！
ピカピカ続きで甘エビも！身は刺身、頭は唐揚げや味噌汁に使ってください！
口の中に海が広がるはず！
千葉からは鮮度抜群の本カツオも！初カツオは戻りカツオと違い脂は薄いですが、
その分旨味はグッと強いですよ！
本日もご来店、心よりお待ちしております！
2018.03.21
おはようございます！
朝からイヤーな天気でお客さんが少なすぎてつらすぎる・・・
2018.03.19
おはようございます！！
いやーな天気でシケの加減もあり魚種は少ないですが今日もお店はピカピカ！
まずは高級魚マナガツオの切り身！！シンプルに塩焼きも良し煮付けにしても良し！
クセがないので味噌漬けにしてパンチを出しても◎です！！
そしてこちらは今だけ生のホタルイカ！寄生虫の加減で生食はオススメしてませんが、
しゃぶしゃぶなんかにすると絶品。小さい体にえげつないパワーが口の中いっぱいに広がります！
これまた可愛いイイダコも今だけの味覚！ご調理も承りますのでお気軽にお声かけください！
そして大衆魚とあなどることなかれイワシの断面もピカピカ、鮮度の証でございます！
本日もご来店、お待ちしております！！
2018.02.07
おはようございます！
もうすぐ旬を迎え脂乗りはじめの本マス！
桜マスとも呼ばれるように旨いし見た目も綺麗で栄養価も高く言うことなし！
フライやムニエル、そのまま塩焼きでもめちゃ旨ですよ！！
イイもしっかり詰まったイイダコもオススメ！
今時期しか食べれない子なのでぜひぜひ今のうちに柔らかく炊いてあげてください！
桜マスならぬ桜鯛の切り身も脂の差しが見えるようにモノはさすが店長チョイス！間違いなし！
グリルに突っ込むだけでも、手間暇かけてあげても美味ですよ！
