フグ

一番楽しい作業は何ですか？

三澄 幸史

接客販売。

フグ

包丁で手を切ってしまった経験で、最も深い傷は？

三澄 幸史

魚を切っている時では、ほとんど手を切ることはないのに、左手に持ったタオルで包丁拭いているときに、タオルもろとも薬指を切って4針縫合（笑）

フグ

仕事のやりがいは何ですか？

三澄 幸史

美味しかったかどうかの評価は、お客様が買い物された翌日以降でしか分からない。でも、商品をお買い上げ頂ける瞬間は、「この店長の目利きだから大丈夫だろう」という自分への信頼を感じられる。

フグ

若い方に伝えたいことは何ですか？

三澄 幸史

ひきこもりだとか、グレるだとかは、余裕があるからできる。必死に生きようとする人間なら、そんなことをしているヒマすら無い！

フグ

いつも何時に起きて何時に寝ますか？

三澄 幸史

4：20起床、21：30就寝は、出勤公休関係なく毎日一定。

フグ

“お客様”との忘れられない想い出は？

三澄 幸史

毎日売場に来てくれる小学生と仲良くなったが、ある日その子が万引きしている（いじめっ子に強要されていた）ことに気付いてしまい、悩みに悩んで、本人とお母様に注意しつつ、どうか穏便に済ませるように諭した。